Uno de los placeres de esta vida es salir a hacer deporte con amigos y llevar algo de comer delicioso para compartir. Esta receta está especialmente diseñada para esto: para los amantes del deporte al aire libre y del buen comer.
¿Por qué es interesante esta receta?
Porque contiene una mezcla de hidratos de carbono, grasa y proteína que a mi me parece maravillosa para el outdoor de moderada intensidad. La textura es muy agradable, mantienen la consistencia y se conservan genial (recuerda que ninguna de mis recetas portables lleva huevo).
Lo primero que tendrás que hacer es hervir con poquita agua unos 600 gr de calabaza tipo violín, escurrir toda el agua y hacerla puré.
Pre-calienta el horno a 180 grados.
A partir de aquí diferenciamos dos bases.
Base marrón, mezcla bien todos los ingredientes:
- 180 gr del puré de calabaza que has preparado anteriormente
- 125 gr de harina (si usas harina sin gluten le queda bien el trigo sarraceno y el arroz)
- 80 gr de panela
- 80 mL de leche (animal o vegetal)
- 20 gr de cacao puro
- 60 mL de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de bicarbonato (opcional)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
Base naranja, mezcla bien todos los ingredientes:
- 250 gr del puré de calabaza que has preparado anteriormente
- 150 gr de queso crema
- 2 cucharadas de almidón de maíz o Maizena
- 60 gr de panela
En un recipiente para el horno forrado de papel vegetal, pones 2/3 partes de la base marrón en el fondo. Encima, colocas toda la base naranja, y por último, viertes el último 1/3 que te ha sobrado de la base marrón.
Brownie
Si con un tenedor colocado en vertical mueves un poquito la masa, da un efecto marmoleado que queda precioso.
Hornéalo durante unos 45 minutos a 180 grados. Si lo dejas más tiempo, la textura es más sólida, menos, queda más cremoso. Una delicia en cualquier caso.
Espero que lo disfrutes mucho.
¡Enséñame qué tal te queda!
