Recetas

Sabemos que un porcentaje de pérdida de agua durante el ejercicio es fisiológica y que, dentro de ciertos límites, no  tiene por qué darnos problemas. Pero re-hidratar después del ejercicio es un must y, además, sienta la mar de bien en un día de calor. La rehidratación es una excusa perfecta para hacerte unos batidos de recuperación que te aporten los

Un mug cake es un bizcocho hecho en una taza. Así de simple. Tiene de ventajoso que puedes hornearlo y comerlo en el mismo recipiente (algun@s incluso mezclan los ingredientes en la misma taza) por lo que ensucias poco y menos. A mí me parece un inventazo, porque cada vez estoy más en la belleza de lo simple.

Las recetas bajas en carbohidratos se usan en periodización nutricional cuando queremos prolongar el estímulo metabólico, cuando buscamos entrenamientos sin disponibilidad de carbohidratos pero un buen balance calórico o cuando estamos controlando la composición corporal. Ya sabes que soy una...

Esta es una de mis recetas estrella: fácil, rica y extremadamente versátil. Como te compartiré en breve, las recetas que (como esta) llevan carbohidrato con proteína y algo de grasa las reservo para días que voy a hacer deporte de moderada intensidad. Hoy, por ejemplo, he salido a trotar...

La mujer en edad fértil transita una ciclicidad hormonal que tiene efectos sobre los mecanismos bioenergéticos de su cuerpo. En general, si el aporte energético es suficiente, los efectos de las hormonas sexuales sobre el metabolismo pueden atenuarse y ser prácticamente irrelevantes (aunque no...

La vitamina D es uno de los micronutrientes más deseados dados sus múltiples beneficios: contribuye a la absorción del calcio que comemos, mejora la función muscular y evita enfermedades varias si es sintetizada en dosis suficiente. De hecho, niveles correctos de vitamina D son un must para todo...

La receta ideal para la cena antes de la competición tiene que tener, bajo mi punto de vista, las siguientes características:

Esta es la segunda entrega de la serie "recuperadores para después del ejercicio", pero esta vez en opción de cuchara. Si te perdiste el primer capítulo del formato batidos, puedes leerlo aquí. Estas opciones que te muestro llevan una proporción 3:1 de carbohidrato y proteína, pueden servirte co

Después de un ejercicio físico intenso como puede ser una competición o un entrenamiento duro, nuestro objetivo es reponer la energía que hemos consumido de forma que ayudemos a generar las adaptaciones deseadas en nuestro cuerpo y que podamos recuperarnos de la mejor forma posible. Pero, ¿Qué es esto de la ventana metabólica y qué validez tiene?

La calabaza lo tiene todo: está rica, se conserva durante mucho tiempo y tiene unas propiedades nutricionales de lo más interesantes. También es una fuente de hidratos muy combinable; queda bien en salado (la combinación patata- calabaza es ganadora) y en dulce (calabaza- choco hasta el fin del mundo).

¿Has visto alguna vez a un jugador de rugby comiéndose un sobre de mostaza? ¿A una futbolista bebiéndose el jugo de un bote de pepinillos encurtidos? ¿A algún deportista bebiendo un chupito de líquido turbio en plena competición? Te cuento de qué trata esta estrategia contra los calambres musculares.

Es invierno y eso significa que es tiempo de lattes aromatizadas. Pocos placeres hay mejores que intuir el frío al otro lado de la ventana mientras te bebes un latte en tu taza favorita. O mejor forma de terminar un día ajetreado. Pero es que resulta que además podemos usarlas dentro de la nutrición deportiva ¿Quieres saber cómo?