BLOG - Anna Carceller

Sabemos que un porcentaje de pérdida de agua durante el ejercicio es fisiológica y que, dentro de ciertos límites, no  tiene por qué darnos problemas. Pero re-hidratar después del ejercicio es un must y, además, sienta la mar de bien en un día de calor. La rehidratación es una excusa perfecta para hacerte unos batidos de recuperación que te aporten los

Hubo una temporada que fui a hacer de médico a varias carreras de ultra-resistencia. Anécdotas a parte, me llamó mucho la atención que tuvimos varios casos de hiponatremias, es decir, corredores que habían bebido demasiado y tenían problemas poco deseables.

El atleta está preparado y se enfoca para lo que vendrá. En los momentos antes del inicio de la competición, hay un aumento de la frecuencia cardíaca, un incremento en el tono muscular, un aumento de la frecuencia respiratoria y una optimización del diámetro los vasos sanguíneos. Pero el ejercicio aún no se ha iniciado. ¿Este fenómeno se debe a que el atleta está nervioso, o hay algo más detrás?

¿Quieres saber qué tipo de prueba es la mejor para ti y tus objetivos? Aquí encontrarás un resumen con el objetivo principal de cada una de ellas y cómo prepararte para realizarlas.

Habrás oído alguna vez aquello de "quien tuvo retuvo", ¿No? Y es que tenemos la sensación de que una persona que ha estado muy fuerte, aunque luego deje de entrenar un tiempo, es capaz de recuperar bastante rápido la forma física. Como si hubiera una especie de "memoria muscular".

Un mug cake es un bizcocho hecho en una taza. Así de simple. Tiene de ventajoso que puedes hornearlo y comerlo en el mismo recipiente (algun@s incluso mezclan los ingredientes en la misma taza) por lo que ensucias poco y menos. A mí me parece un inventazo, porque cada vez estoy más en la belleza de lo simple.

A principios de Marzo de 2019 recuerdo una charla con los jugadores de la SD Huesca al respecto del Covid. No teníamos mucha idea de lo que se nos presentaba por delante y creíamos suponer que sería un virus similar a las gripes estacionales pero con los problemas derivados de no tener inmunidad...

Sabemos que el metabolismo tiene un componente de variabilidad individual, pero también que se puede modificar. Por ejemplo, un enfermo con síndrome metabólico que introduce cambios en su estilo de vida y en su dieta, puede modificar su metabolismo. Lo mismo pasa con un deportista: su dieta y...

Las recetas bajas en carbohidratos se usan en periodización nutricional cuando queremos prolongar el estímulo metabólico, cuando buscamos entrenamientos sin disponibilidad de carbohidratos pero un buen balance calórico o cuando estamos controlando la composición corporal. Ya sabes que soy una...

Que la ingesta de carbohidratos durante el ejercicio de intensidad de más de 90 minutos es fundamental y representa la ayuda ergogénica más potente que tenemos para el rendimiento a día de hoy, está clarísimo. Pero desde hace unos años se habla del papel de los enjuagues con carbohidratos en...

Esta es una de mis recetas estrella: fácil, rica y extremadamente versátil. Como te compartiré en breve, las recetas que (como esta) llevan carbohidrato con proteína y algo de grasa las reservo para días que voy a hacer deporte de moderada intensidad. Hoy, por ejemplo, he salido a trotar...

En el curso de la evolución, los órganos gustativos de los humanos han permitido percibir la composición de las frutas o plantas como seguras o como venenosas. Estas fuerzas de la selección natural a veces se encarnan de las formas más curiosas, y una de ellas es el reflejo gusto-facial. Si...

La mujer en edad fértil transita una ciclicidad hormonal que tiene efectos sobre los mecanismos bioenergéticos de su cuerpo. En general, si el aporte energético es suficiente, los efectos de las hormonas sexuales sobre el metabolismo pueden atenuarse y ser prácticamente irrelevantes (aunque no...

La vitamina D es uno de los micronutrientes más deseados dados sus múltiples beneficios: contribuye a la absorción del calcio que comemos, mejora la función muscular y evita enfermedades varias si es sintetizada en dosis suficiente. De hecho, niveles correctos de vitamina D son un must para todo...

A pesar de que ya corría algún rumor entre los círculos especializados, el día 14 de Abril Beatriz Flamini sorprendió al mundo emergiendo, literalmente, de las entrañas de la Tierra. Y no precisamente por ser una hazaña de exploración, espeleológica o de autosuficiencia, sino por el hecho...

La receta ideal para la cena antes de la competición tiene que tener, bajo mi punto de vista, las siguientes características:

Dijo Bill Rogers, leyenda viva del Maratón (tiene en su haber 22 victorias entre los años 70 y los 80): "se ganan o pierden más Maratones en los retretes que en la mesa", poniendo de manifiesto la gran prevalencia de problemas intestinales en el deporte de resistencia (30-50% de los corredores) y su influencia en el rendimiento físico.

Ciudad de México, 1968. Primeros Juegos Olímpicos en América Latina. 2300 metros de altitud sobre el nivel del mar. Ríos de tinta, quebraderos de cabeza, disertaciones científicas sobre cómo preparar las pruebas deportivas con esas condiciones ambientales. Y, en medio de todo,  sucede la magia.

Esta es la segunda entrega de la serie "recuperadores para después del ejercicio", pero esta vez en opción de cuchara. Si te perdiste el primer capítulo del formato batidos, puedes leerlo aquí. Estas opciones que te muestro llevan una proporción 3:1 de carbohidrato y proteína, pueden servirte co

El ser humano es un animal tropical. Así como podemos aclimatarnos a la hipoxia o al calor usando mecanismos fisiológicos que son efectivos dentro de ciertos rangos, nuestra mejor protección frente al frío es básicamente conductual (abrigarnos, acurrucarnos para reducir la superficie corporal expuesta al frío,...). Pero ¿Qué habilidades despliega nuestro cuerpo frente al ambiente frío? y, sobre todo ¿Cómo podemos hacer para practicar deporte al aire libre en los meses de invierno? La bajada de la temperatura de la piel y/o de la sangre activa una serie de mecanismos que tien

Esta comunidad cada vez está creciendo más y es fantástico ver como multitud de personas de diferentes estilos formamos red con una motivación común: aprender y compartir temas sobre fisiología deportiva, metabolismo y nutrición.

Después de un ejercicio físico intenso como puede ser una competición o un entrenamiento duro, nuestro objetivo es reponer la energía que hemos consumido de forma que ayudemos a generar las adaptaciones deseadas en nuestro cuerpo y que podamos recuperarnos de la mejor forma posible. Pero, ¿Qué es esto de la ventana metabólica y qué validez tiene?

La calabaza lo tiene todo: está rica, se conserva durante mucho tiempo y tiene unas propiedades nutricionales de lo más interesantes. También es una fuente de hidratos muy combinable; queda bien en salado (la combinación patata- calabaza es ganadora) y en dulce (calabaza- choco hasta el fin del mundo).

El descubrimiento del factor inducido por la hipoxia (HIF, a partir de ahora) supuso una verdadera revolución dentro de los estudiosos de las ciencias de la vida. Tanto es así que en el comunicado de la Asamblea de los Premios Nobel de 2019 se describieron estos hallazgos como "la revelación de los mecanismos de uno de los procesos adaptativos más esenciales de la vida". Veamos: el HIF es un

El aumento de deportistas de ultra resistencia ha despertado el interés de la comunidad científica al respecto de sus efectos sobre la salud, en especial sobre el corazón y los riñones, fundamentalmente a través de la detección de marcadores de daño celular en ambos órganos medidos en sangre tras las competiciones. Si bien ciert

¿Has visto alguna vez a un jugador de rugby comiéndose un sobre de mostaza? ¿A una futbolista bebiéndose el jugo de un bote de pepinillos encurtidos? ¿A algún deportista bebiendo un chupito de líquido turbio en plena competición? Te cuento de qué trata esta estrategia contra los calambres musculares.

Es invierno y eso significa que es tiempo de lattes aromatizadas. Pocos placeres hay mejores que intuir el frío al otro lado de la ventana mientras te bebes un latte en tu taza favorita. O mejor forma de terminar un día ajetreado. Pero es que resulta que además podemos usarlas dentro de la nutrición deportiva ¿Quieres saber cómo?

Los bajau son un pueblo nómada que habita entre las aguas de Filipinas, Malasia e Indonesia. Viven de la pesca y de buscar elementos marinos que usan para fabricar artesanía. Los bajau están estrechamente unidos a las aguas del océano y sus vidas y creencias giran en torno a ellas, de forma que los pescadores pueden pasar más de la mitad de su día buceando. Éste profundo ví

La gastronomía japonesa es alucinante y compleja, y uno de sus platos estrella en occidente es el ramen. Yo soy una auténtica fanática del tema, porque es un "plato único" (me encantan), tiene infinitas variaciones, y puedes complicarte la vida todo lo que quieras. Aquí te paso una forma de...

Cuando hablamos de ciclo menstrual y deporte a más de un/a nos abruma la cantidad de información inconexa que hemos ido recibiendo a lo largo de los años. En este artículo intento explicarte los 7 básicos sobre fisiología femenina, para que puedas empezar a ordenar ideas:

Uno de los placeres de esta vida es salir a hacer deporte con amigos y llevar algo de comer delicioso para compartir. Esta receta está especialmente diseñada para esto: para los amantes del deporte al aire libre y del buen comer.

Habrás oído más de una vez que una de las mayores dificultades a las que se enfrenta un alpinista a extrema altitud es la obtención de agua y la cocción de los alimentos. Una expedición en autosuficiencia requiere acarrear lo estrictamente necesario para la supervivencia y la actividad pero sin ir cargado en exceso.

Una prueba de esfuerzo es un examen médico preciso que requiere de cierta preparación para que los resultados sean lo más fiables posibles. Por ello, siempre insisto en que acudáis a nuestra consulta el día de la prueba teniendo en cuenta una serie de cosas que os detallo más abajo.